传统开水器，一般都在40、50升左右，容积比较大，反复加热，我们俗称“千滚水”。再就是此类开水器多数是浮球式进水方式，开水用掉一部分，冷水就补进同一加热箱体，从而造成冷热水混合，产生热水不热冷水不冷的“阴阳水”。关于千滚水、阴阳水对饮用者的伤害不乏媒体的报道，暨南大学附属第1医院营养科副主任黄俭在接受媒体记者采访时曾经表达，没有烧开的水里含有多种微生物、病原体以及大量微生物，人体长期喝这种水容易感染，严重的甚至会感染。而“千滚水”能干扰人的胃肠功能，导致出现腹泻、腹胀。不仅如此，千滚水反复加热对水中的矿物质、微量有机物等会滋生亚硝suan盐，人体过量摄入亚硝suan盐，还会造成机体缺氧。由此可见，避免千滚水和阴阳水是我们目前要解决首要问题。

开水器工作原理：

(1)、开水器用软管同水源连接、水源进入冷水箱导入沸水器，水位上升，有浮球阀控制到限定高度，自动关闭水源。

(2)、水源进入冷水箱、冷水电控球并浮起，接通控制回路电源。

(3)、接通电源，红色指示灯亮，显示有电。当绿灯亮显示加热管在工作，约五分钟开始沸水，同时冷水也不断补充到沸水器内，形成工作程序。

(4)、沸水器沸水不断溢流到开水箱内，水位上升，开水电控浮球逐步上升到限定高度，断开沸水器加热管停止工作。绿灯灭，当开水箱内水温低千98℃时自动开启，此时黄灯亮。

新型商用节能开水器能带来的效益：经济效益，芜湖开水器厂家，据测，200人每天喝400升温开水，用节能开水器只需要7.2度电，而使用普通开水器需用38度电，因此，节能开水器厂家，节能开水器比普通开水器每天节约30.8度电，每月节约924度电，每年节约11088度，按每度1元，电热开水器厂家，每年可省1.1万元。

喝温开水比喝开水每人每天可节约20分钟，200人可节约4000分钟，折合66.7小时，相当于8个人的工作量，按每人800元计算工资，每年可减少工资支出7.7万元。

若饮用桶装水，单位专用开水器厂家，200人每天需要10桶水，按每桶5元，每年桶装水费需要1.8万元。